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Maurermeister Andreas Kraus gründete in seiner Heimatgemeinde Heroldsbach seinen Handwerksbetrieb. Seine ersten Tätigkeiten wurden im Gebiet der ehemaligen Kübelweihermühle ausgeführt. Er stellte Kaminköpfe, Zementsteine und Ziegeln her. Andreas Kraus arbeitete auch als Steinhauer und Maler, bearbeitete Grabsteine und Figuren. Die Aufträge beschränkten sich auf die Stadt und den Landkreis Forchheim. Damals bestand die Firma aus 2-3 Mitarbeitern.
Maurermeister Franz Kraus übernahm im Jahre 1952 das Geschäft und baute dieses weiter aus. Am Anfang arbeiteten 5-6 Arbeiter in der Firma. Später wurde die Firma um eine Maurer- und Putzerkolonne auf 10-15 Personen erweitert.
Franz Kraus trat 1976 in den Ruhestand und sein Sohn Günter Kraus übernahm die Nachfolge. Die Belegschaft wurde auf 30 bis zeitweise 40 Arbeiter erhöht. Das Arbeitsgebiet dehnte sich auf Industrie-, Gewerbe- und schlüsselfertigen Wohnungsbau, auf den Bau von Schulen, Kindergärten und Sportstätten aus. Das Einzugsgebiet umfaßte jetzt Nürnberg, Erlangen, Forchheim und Bamberg mit den umliegenden Gemeinden.
Die Einzelfirma Franz Kraus wird eine GmbH. Das Unternehmen hat sich zu einem bekannten und anerkannten Fachbetrieb mit gutem Ruf entwickelt.
Volker Kraus trat als Teilhaber in die Geschäftsführung der Firma Franz Kraus Bauunternehmen GmbH ein. Er erweiterte das Geschäftsfeld um die Bereiche Sanierung und Umbauten von Gebäuden.
Im Jahre 1999 konnte das 75-jährige Betriebsjubiläum mit 35 Mitarbeitern gefeiert werden.